マルグン スンドゥブグク
マルグン スンドゥブグク
（맑은 순두부국、澄んだスン豆腐スープ）
「맑은（マルグン）」は「澄んだ、清い」という意味。
「순두부（スンドゥブ）」は、水を絞らないままにした、もこもこした豆腐で、
日本の「寄せ豆腐、おぼろ豆腐」に当たるものです。
「국（グク）」は、「スープ」のことです。
一番、簡単なスン豆腐料理と言えるでしょう^^
ハンおばさん手作りの【万能スン豆腐】で作ってみてくださいね♡
「マルグン スンドゥブグク」
材料：
スン豆腐、 醤油 5さじ、 おろしニンニク 3片分、
ねぎ、 青唐辛子、 ごま、 砂糖 1/4さじ
たくさん水分を含んだスン豆腐をそのまま
トゥッペギ（뚝배기、韓国の土鍋）に注いで、煮込みます。
昆布を入れてダシを取っても良いですよ^^
薬味醤油は、醤油 5さじ、おろしニンニク 3片分、ねぎ、
青唐辛子、ごま、砂糖 1/4さじを入れましょう。
量は、２人で2~3回、食べれるくらいになります。
醤油に、にんにくや青唐辛子を入れると、なかなか刺激的になりますが、
辛い方は量を減らしてくださいね^^
よく混ぜて、味が合わされば、スン豆腐に入れてお召し上がりください。
土鍋から茶碗にとって、みんなで分けて食べても良いですね♡
もこもこ、やわらか、あったいスン豆腐♡
白ーい汁もこうばしい味がしますね^^
マルグン スンドゥブグク、おいしく召し上がれ♡
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 万能スン豆腐(50g) 398円 |
 トゥッペギ(14cm) 1480円 |
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韓国料理
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