いろんなお料理の味付けに！
キムチ漬けにも欠かせません。
アミの塩辛(セウジョッ) (1kg)
キムチ漬けにも欠かせません。
アミの塩辛(セウジョッ) (1kg)
■ 새우젓(セウジョッ)、アミの塩辛 ■
セウは、エビのこと。 ジョッは、塩漬けにした食べ物、塩辛のことです^^
韓国では、セウジョッ、アミの塩辛は、多くの料理に使われる調味料で、キムチを漬ける時にも欠かせません。
小エビから浸み出たエキスがなんともおいしい旨味を出してくれますね。
科学調味料ではなく天然の素材からダシを取って調味料にするのも健康的で良いですね。
セウは、エビのこと。 ジョッは、塩漬けにした食べ物、塩辛のことです^^
韓国では、セウジョッ、アミの塩辛は、多くの料理に使われる調味料で、キムチを漬ける時にも欠かせません。
小エビから浸み出たエキスがなんともおいしい旨味を出してくれますね。
科学調味料ではなく天然の素材からダシを取って調味料にするのも健康的で良いですね。
| 内容量 | 1ｋｇ |
| 原材料 | 小えび、塩 |
| 特徴 | キムチを漬ける際の調味料として そして、ボサムやスンデグッパなど豚肉を 使った料理に欠かせないものがこのアミの塩辛。 韓国ではチゲやスープ、ナムルの隠し味として 使われています。パスタやチャーハン、卵焼きにも入れても美味しいですよ！^^ |
| 保存方法 | 保存の際は密封性の高いタッパーなどに入れ 冷蔵庫で保管してください。 （冷凍保存もできます。） |
| 賞味期限 | 約30日 |
| 原産国 | 中国 |
◆ セウジョッ、アミの塩辛の使い方 ◆
スープのダシや味付けをする調味料として使えます^^
スープのダシや味付けをする調味料として使えます^^
おかゆなんかにも、どうぞ♡
煮物にも良いですね~
炒め物にも、ばっちり合いますね！
煮物にも良いですね~
炒め物にも、ばっちり合いますね！
この他にもいろんなお料理に使えますので、お試しあれ^^
それでは次に、セウジョッを使ったズッキーニの炒め物の作り方をご紹介しましょう。
◆ ズッキーニのセウジョッ炒め ◆
韓国では、カボチャのことを호박(ホバク)と言いますが、日本の丸い大きなカボチャのことも、西洋のズッキーニのような瓜も호박(ホバク)と言います。
日本ではあまり使われませんが、韓国ではたくさんの料理に使われるズッキーニのような長細い호박(ホバク)を使ってたセウジョッの炒め物を作ってみましょう^^
材料： ズッキーニ1個、ゴマ油１さじ＋ブドウの種オイル１さじ、セウジョッ(アミの塩辛)１さじ、水1/3カップ、赤唐辛子1/2個、おろしニンニク1/3さじ、コショウ
＊おろしニンニクは、こちら
まず、ズッキーニを半月の形にスライスして、
赤唐辛子は斜めにスライスしましょう。
ズッキーニは、薄くし過ぎると形が崩れてしまいますので、
少し厚めに切ってくださいね^^
フライパンに、ごま油とブドウの種オイルを混ぜておいてから…
ズッキーニを入れて、ごろごろ炒めま～す^^
ごろごろ、ごろごろ…
ズッキーニが黄色くなってきたら、
とうとうセウジョッ(アミの塩辛)の出番です！
セウジョッを１さじ入れたら、もう少し炒めてください^^
やわらかく水気のあるズッキーニのセウジョッ炒めを作ろうと思えば、
水を若干入れてくださいね。
フライパンにふたをして、弱火で5分ほど火を通しましょう。
最後に、おろしニンニクとコショウを入れて～
＊おろしニンニクは、こちら
赤唐辛子を入れてから、もう一度炒めたら完成です♡
韓国では、小さなおかずをたくさん出して食事をしますが、
そんな簡単なおかずの一つとしておいしく頂ける一品です！
韓国の食堂のように沢山は出せなくても、
メインのおかずに添えるサブおかずとして出してみてはいかがでしょうか^^
それでは次に、セウジョッを使ったズッキーニの炒め物の作り方をご紹介しましょう。
◆ ズッキーニのセウジョッ炒め ◆
韓国では、カボチャのことを호박(ホバク)と言いますが、日本の丸い大きなカボチャのことも、西洋のズッキーニのような瓜も호박(ホバク)と言います。
日本ではあまり使われませんが、韓国ではたくさんの料理に使われるズッキーニのような長細い호박(ホバク)を使ってたセウジョッの炒め物を作ってみましょう^^
材料： ズッキーニ1個、ゴマ油１さじ＋ブドウの種オイル１さじ、セウジョッ(アミの塩辛)１さじ、水1/3カップ、赤唐辛子1/2個、おろしニンニク1/3さじ、コショウ
＊おろしニンニクは、こちら
まず、ズッキーニを半月の形にスライスして、
赤唐辛子は斜めにスライスしましょう。
ズッキーニは、薄くし過ぎると形が崩れてしまいますので、
少し厚めに切ってくださいね^^
フライパンに、ごま油とブドウの種オイルを混ぜておいてから…
ズッキーニを入れて、ごろごろ炒めま～す^^
ごろごろ、ごろごろ…
ズッキーニが黄色くなってきたら、
とうとうセウジョッ(アミの塩辛)の出番です！
セウジョッを１さじ入れたら、もう少し炒めてください^^
やわらかく水気のあるズッキーニのセウジョッ炒めを作ろうと思えば、
水を若干入れてくださいね。
フライパンにふたをして、弱火で5分ほど火を通しましょう。
最後に、おろしニンニクとコショウを入れて～
＊おろしニンニクは、こちら
赤唐辛子を入れてから、もう一度炒めたら完成です♡
韓国では、小さなおかずをたくさん出して食事をしますが、
そんな簡単なおかずの一つとしておいしく頂ける一品です！
韓国の食堂のように沢山は出せなくても、
メインのおかずに添えるサブおかずとして出してみてはいかがでしょうか^^
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ケランチム（茶わん蒸し）
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