ニンニクは、韓国料理に欠かせません！
ニンニクをおろして料理にたっぷり使うことが、韓国パワーの秘訣かも^^
冷蔵おろしニンニク (1kg)
ニンニクをおろして料理にたっぷり使うことが、韓国パワーの秘訣かも^^
冷蔵おろしニンニク (1kg)
おろしニンニクを使った韓国料理
ペクキムチ（白キムチ） |
オジンオトッパプ（いか丼） |
カムジャスジェビ |
セコギクッパプ |
キムチ ビビンククス |
ニンニクは、きつい味と匂いがありますが、生臭さを取ったり辛みを加える効果があり、また、健康的にも多くの効能があります。
韓国では、たくさんのお料理にニンニクが使われますが、韓国パワーの秘訣はニンニクにあるのかも知れませんね^^
韓国では、料理でたくさんのニンニクを使うので、その都度ニンニクをおろしていては大変です。
だから、ニンニクを大量におろしおいて、料理で使うときは他の調味料のようにさっと出して使えるようにしています。
自分で、おろしニンニクを作っても良いのですが、大変だという方には、冷蔵おろしニンニクをおすすめします^^
それでも、
いや、手間をかけても自分で作ってみようと言う方に、おろしニンニクの作り方と便利な保管方法をご紹介します。
韓国では、たくさんのお料理にニンニクが使われますが、韓国パワーの秘訣はニンニクにあるのかも知れませんね^^
韓国では、料理でたくさんのニンニクを使うので、その都度ニンニクをおろしていては大変です。
だから、ニンニクを大量におろしおいて、料理で使うときは他の調味料のようにさっと出して使えるようにしています。
自分で、おろしニンニクを作っても良いのですが、大変だという方には、冷蔵おろしニンニクをおすすめします^^
それでも、
いや、手間をかけても自分で作ってみようと言う方に、おろしニンニクの作り方と便利な保管方法をご紹介します。
◆ おろしニンニクの作り方＆便利な保存方法 ◆
大量のニンニク♡
こんなに使うのか!?
なんて、思いも浮かぶかも知れませんが、
いろんな料理にたくさん使って、元気になりましょう！
おろしニンニクと言うからには、一つ一つ手で摩り下ろすのかと思いきや！
ミキサーで、一発ですね^^
おろし具合は、お好みで調節してくださいね。
おろしニンニクができたら、今度は便利な保存方法です。
少し手間がかかりますが、清潔に保管でき、使う時に便利ですよ。
ジッパーのついた密封できるビニール袋を用意します。
サイズは、20cmくらいがおすすめですよ。
ビニールの口を少しひっくり返しておきましょう。
おろしニンニクを入れる時、ジッパーについてしまうと封をしずらくなりますので^^
ビニール袋には、1/5だけおろしニンニクを入れてくださいね！
平らなところに置いて、上の方までおろしニンニクを広げて行きましょう。
均等に広げたら厚さは、5mmくらいになりますかね^^
そうしたら、お箸の先で線を引きます。
あんまり強くするとビニールに穴が開いてしまいますから、手加減してくださいね^^
縦に４本、横に５本、線を引いたら、30個の小さな四角ができますね^^
これをおろしニンニクがなくなるまで、何枚か作ります。
全てのおろしニンニクのビニール詰め作業が終われば、
これを写真のように平らに冷凍庫に入れてください。
凍って、コチコチになりました^^
あとは、お料理で使う時に出して、線に沿ってポキポキ割って使えばOKです！
凍ってしまえば、縦にして冷凍庫の隙間にも保存できますよ。
以上、便利で清潔なおろしニンニクの保存法でした(^^)/
