韓国料理の深い味と色を引き立てる小さな赤い実。
ほんのり甘く、薬効もある果物、대추(テチュ)^^
なつめ (500g)
ほんのり甘く、薬効もある果物、대추(テチュ)^^
なつめ (500g)
■ 韓国のナツメの話 ■
韓国料理のいたるところで登場する赤くて小さな実は、대추(テチュ)、なつめです。
代表的な韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)にも入っていますよね^^
韓国料理のいたるところで登場する赤くて小さな実は、대추(テチュ)、なつめです。
代表的な韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)にも入っていますよね^^
一般の料理やお茶、韓方薬としても使われるナツメです^^
さらに、冠婚葬祭のお祝いを飾る祭壇に並べられる縁起の良い果実の一つです。
特に、なつめは、男の子を意味し、婚姻の日の朝に新郎新婦が両親に敬礼をした後、姑が新婦のスカートになつめを投げて、子孫繁栄を願うという風習があります。
ナツメは、韓国民族の心の中にある不思議な実なんですね^^
◆ なつめ茶の作り方 ◆
材料： なつめ2カップ、砂糖2/3カップ、蜂蜜1/4カップ
１．なつめは、水に濡らした布巾にキッチンタオルでしわのあるところもきれいに拭いてください。
２．なつめを剥いて種を出してから、細く切って、熱湯消毒した瓶に入れます。
３．砂糖2/3カップと蜂蜜1/4カップを混ぜ、なつめを入れた瓶に注いで、
一週間くらい経った後になつめと砂糖、蜂蜜をよくかき混ぜて、お湯で割ってお飲みください^^
なつめ茶を保管する時、蜂蜜と砂糖で漬けたなつめが空気と触れないように密封できる容器を使ってッください。
なつめ、使ってみてくださいね^^
材料： なつめ2カップ、砂糖2/3カップ、蜂蜜1/4カップ
１．なつめは、水に濡らした布巾にキッチンタオルでしわのあるところもきれいに拭いてください。
２．なつめを剥いて種を出してから、細く切って、熱湯消毒した瓶に入れます。
３．砂糖2/3カップと蜂蜜1/4カップを混ぜ、なつめを入れた瓶に注いで、
一週間くらい経った後になつめと砂糖、蜂蜜をよくかき混ぜて、お湯で割ってお飲みください^^
なつめ茶を保管する時、蜂蜜と砂糖で漬けたなつめが空気と触れないように密封できる容器を使ってッください。
なつめ、使ってみてくださいね^^
なつめを使った韓国料理
ヤッパプ |
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