セウジョッ スンドゥブチゲ
セウジョッ スンドゥブチゲ
（새우젓 순두부찌개、アミの塩辛 スン豆腐鍋）
（새우젓 순두부찌개、アミの塩辛 スン豆腐鍋）
「새우（セウ）」は、「えび」。
「젓（ジョッ）」は、魚や貝などを塩で漬けたもので、「塩辛」のこと。
「순두부（スンドゥブ）」は、水を絞らないままにした、もこもこした豆腐で、日本の「寄せ豆腐、おぼろ豆腐」に当たるものです。
「찌개（チゲ）」は、「鍋」ですね。
「새우젓（セウジョッ）」は、「アミの塩辛」のことです。
「アミ」は、小さなエビのようですが、生物学的にはエビ類ではないそうです。
日本では、「エビ」と「アミ」を分けて呼びますが、韓国ではエビもアミも「새우（セウ）」なんですね^^
「セウジョッ スンドゥブチゲ」
材料：
スン豆腐 1パック(600g)、
赤・青唐辛子 1本ずつ、
ねぎ、
煮干しイワシ 10匹、
アミの塩辛 大さじ2、
水 3カップ
材料ですね！
スン豆腐には、ハンおばさんの【万能スン豆腐】をどうぞ^^
水3カップに、イワシ煮干し10匹を入れ、5分ほど煮込みましょう。
もこもこスン豆腐♡
スン豆腐を水も一緒に、ダシ汁に入れましょう。
アミの塩辛を大さじ2杯ほど入れ味付けしますが、ぜひ味見をしながらお好みの味に合わせてください。
スープは冷めると、しょっぱさをより強く感じますので、熱いときは控えめにどうぞ^^
最後に、ねぎと唐辛子を入れて完成!!
かんたん、おいしい「セウジョッ スンドゥブチゲ」のできあがりです^^
おいしく召し上がれ♡
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アミの塩辛(1kg) 700円