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  • 伝統製造工程で作った、チャプチェ作りのオトゥギ韓国の春雨！/500g
伝統製造工程で作った、チャプチェ作りのオトゥギ韓国の春雨！/500g
  • 価格:880円(税込)

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価格:880円(税込)

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◆　おいしいチャプチェの作り方　◆

材料：　タンミョン(チャプチェの麺)150g、パプリカ(黄色、赤)1個ずつ、玉ねぎ1個半、にんじん1個、豚肉300g、ひらたけ100g、コショウ、ニラ

チャプチェ

全ての野菜は、刻んで準備しましょう。
きのこは、ひらたけじゃないきのこ、しいたけでも大丈夫です。
ニラは、写真にはないのですが、水で洗って他の野菜のように刻んで準備しましょう。


チャプチェ

豚肉は、ニンニク１さじ生姜酒１さじ、梅エキス１さじ、塩、コショウを入れて、
もみもみしながら味付けをしないといけませんよ^^


チャプチェ

野菜からフライパンで炒めますが、
明るい色のものから順に、別々に炒めるのが良いです。

野菜は、すばやく炒めると良いですよ。

チャプチェ

玉ねぎ・きのこ、パプリカ、にんじん、お肉の順に炒めましょう。
 
チャプチェ

チャプチェ

味付けしたお肉を一番最後に炒めてくださいね。 
豚肉は、十分に火を通しましょう。


チャプチェ

タンミョン(春雨)は、150g だけ使用します。
沸騰したお湯にタンミョンと塩少々を入れ、６～７分ほどゆでます。

タンミョンは、やはりオトゥギが一番弾力があっておいしいと思います。

 チャプチェ

ゆでたタンミョンは、冷水で2，3回すすいで、水気をよく落としてくださいね^^
食べやすいようにハサミで、2，3回切ってください。
韓国料理って、よくハサミ使いますよね…

タンミョンは、醤油2さじ、ゴマ油２さじ、コショウを入れて、
フライパンで一度軽く炒めてください。

チャプチェ

炒めた野菜とタンミョンは、大きなボールに入れて、ニラも入れて
均等に混ぜてあげればOKです。

それでは、一番重要な味付けをしなければなりませんねㅋㅋㅋ
チャプチェは思った以上に醤油がたくさん入ります。
時間が経つと少し味が薄くなるので適切に味をつけるのが重要です。

醤油６～７さじ、ゴマ油２さじ、梅エキス２さじ、オリゴ糖３さじ、ニンニク１/3さじ、コショウ、ごま

＊家によって味付けはそれぞれ違いますので、足りないものは付け足してください。

それでは、おいしく召し上がれ♡

チャプチェ 

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