万能キムチの素 お料理教室
いろんな野菜をキムチにしてみましょう(^^)/
白菜キムチ
白菜キムチ
◇ 材料
万能キムチの素・・・10g、
お湯・・・20cc、
白菜 1/2
＊市販の塩漬けされているお新香でもOK！
◇ 作り方
１） 「万能キムチの素」をお湯で溶いておく。
２） 白菜は塩漬けしておく。
３） 塩漬け白菜をしっかりと絞る。
４） 白菜を切って(1)を和えるだけ！
＊ しっかりもみこむと更に美味しい！
＊ 市販の白菜漬けをお使いになる場合は塩漬けせず、そのままお使いください。
きゅうりキムチ（オイキムチ）
きゅうりキムチ
◇ 材料
万能キムチの素・・・5g、
お湯・・・10cc、
きゅうり・・・2本、
にんじん・・・中1/2、
しょうが・・・少々
◇ 作り方
１） 「万能キムチの素」をお湯で溶いておく。
２） きゅうりを3等分に切り、縦に切れ目を入れ30分位塩漬けに。
３） にんじん、しょうがは細い千切りにする。
４） (3)に(1)を和えておく。
５） きゅうりを軽く洗い、切れ目に(4)のキムチ漬けしたにんじんをはさむ。
６） (4)で残ったキムチの素を(5)で仕上げたきゅうりにかけ、軽く和えれば、自家製オイキムチのできあがり！
大根キムチ（カクテギ）
大根キムチ
◇ 材料
万能キムチの素・・・20g、
お湯・・・40g、
大根・・・中1本
◇ 作り方
１） 「万能キムチの素」をお湯で溶いておく。
２） 大根を好きな大きさに切り2時間位塩漬けしておく。
３） 大根は洗わず、水気を切る。
４） (3)に(1)をしっかりと和える。
＊ 甘さはお好みで砂糖を入れて調節してください。
ねぎキムチ
ねぎキムチ
◇ 材料
万能キムチの素・・・5g、 お湯・・・10cc、 ふゆねぎ・・・1束
◇ 作り方
１） 「万能キムチの素」をお湯で溶いておく。
２） ねぎは塩を振って1時間ほど置いておく。
３） 塩漬けしたねぎを洗い水気を切る。
４） (3)に(1)を軽く和えるだけ！
＊ (4)でもみ込み過ぎると、ねぎのねばりとくさみが出てしまうのでご注意！
小松菜キムチ
小松菜キムチ
◇ 材料
万能キムチの素・・・10g、
お湯・・・20cc、
小松菜・・・1束
◇ 作り方
１） 「万能キムチの素」をお湯で溶いておく。
２） 小松菜は、葉の方に軽く、芯の方に多めの塩をふっておく。
３） 塩漬けした小松菜を洗い水気を切る。
４） (3)に(1)を和えるだけ！
＊ (4)でもみ込みすぎると、葉の苦味が出てしまうのでご注意！
