ヤッパプ（薬飯）

ヤッパプ

（약밥、薬飯）

　「ヤッパプ（약밥、薬飯）」もしくは「ヤクシク（약식、薬食）」と言います。
　「약」は「薬」ですが、昔、蜂蜜を「약（薬）」と言ったのが由来で「약밥」と言います。

　昔、新羅の王様がその命の危険をカラスに教えられ、後にその恩を返す為にこの「ヤッパプ」をカラスに奉げるようになり、その風習が残っているそうです。正月の15日がその日なので、その日に「ヤッパプ」を食べるようです。とはいえ、「ヤッパプ」はどんな祭祀の祭壇にも上がる食べ物で、お祝いに欠かせない料理です。

「ヤッパプ」

材料(２人前)：
　もち米 3カップ、
　水 2カップ、
　ジン醤油大さじ5、
　シナモン粉大さじ1/2、
　梨エキス 1袋（省略可）、
　砂糖大さじ6（好みにより加減）、
　食用油大さじ1、
　ごま油大さじ1/2、
　ナッツ類（レーズン、カボチャの種、アーモンド、松の実、なつめなど）

ヤッパプ

　もち米は、６時間ほど水に漬けふやかしたものを使います。
　お鍋に、水、醤油、シナモン粉、砂糖、梨エキスを入れ、一度沸かして粉末がよく溶けるようにし、火を消します。

ヤッパプ

　ナッツ類は、一握りずつ準備して、炊飯器にふやかしたもち米を入れ、醤油などを煮たお湯を、もち米が少しだけ浸かるくらい注ぎます。（＊全部注がないように注意！）
　その上に、ナッツ類を入れ、食用油を入れて、よくかき混ぜます。
　炊飯ボタンを押します。　（約20分ほどで出来ます）

　できあがった「ヤッパプ」は、ごま油を入れ、しゃもじで混ぜます。
　丸めて食べたり、四角い容器に入れ冷まさしてから切って食べても良いです。

　「ヤッパプ」は、冷まして食べるもの！
　もっと弾力があっておいしいですよ^^

　お家で簡単に作れるおやつになりますよ♡

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