キムマリ ティギム（のり巻揚げ）
キムマリ ティギム（のり巻揚げ）
（김말이튀김）
「김（キム）」は「のり」、「말이（マリ）」は「巻いたもの」という意味です。
「튀김（ティギム）」は「揚げ物」のことなので、「김말이튀김（キムマリティギム）」を直訳すれば「のり巻揚げ」になる訳です。
香ばしい間食として食べられ、トッポッキに混ぜて食べても美味しいです^^
「キムマリティギム」
材料：
春雨 200g、
玉ねぎ 1/2個、
赤ピーマン 1/2個、
わけぎ 6本、
ごま油 大さじ1、
塩 小さじ1、
こしょう 小さじ1、
おろしニンニク 小さじ1、
天ぷら粉
春雨を水でふやかした後、5cmの長さに切り、水を切ります。
春雨の水気をよく切っておかないと、揚げるときに油が跳ねるので念入りに＾＾
海苔は、４等分に切って、細かい海苔が舞わないようによく落として準備します。
玉ねぎと赤ピーマンは長細く切り、わけぎは5cmほどの長さに切って準備しましょう。
赤ピーマンがないときは、赤唐辛子を代わりに使ってもOKです^^
ボールに春雨を入れ、準備した野菜も入れた後、塩・こしょう・おろしニンニク・ごま油で味付けをします。
味付けに塩を少しだけ入れて、醤油を加えても美味しいです^^
海苔を敷いて、その上に春雨と野菜を乗せ、海苔をくるくる巻きましょう^^
春雨と野菜に付いている少しの水で、海苔がくっつきますので。
天ぷらの衣を作りますが、小麦粉と片栗粉を混ぜて作るとサクサクになって美味しいですよ^^
しかし、面倒くさければ市販の天ぷら粉（튀김가루、ティギムカル）を使います。
天ぷらの衣を用意するとき、卵も１つくらい入れると黄色味を帯びてもっと美味しそうになりますよ。
衣を着せて、油でコンガリ揚げましょう。
コンガリ、美味しく揚げあかったキムマリティギムの出来上がり！
酢醤油につけて、おいしく召し上がれ♡
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