アルバプ
アルバプ
（알밥、卵飯）
（알밥、卵飯）
「알（アル）」は「卵」のことですが、鶏の卵だけでなく魚や虫の卵など全般を指します。
アルバプで使う卵は、魚の卵で鶏の卵ではありませんよ^^
「밥（パプ）」は「ご飯」で「卵ご飯」ということになりますが、鶏の卵をかけて食べる日本の卵ご飯とは違います。
トビウオの卵を使ったご飯になりますよ。
「アルバプ」
材料：
トビウオの卵、
にんじん、
ハム、
きゅうり、
たくあん、
玉ねぎ、
のり粉、
レモンエキス
分量はお好みでどうぞ^^
材料は全て細かく刻んで準備します。
トビウオの卵は、そのまま食べてもおいしいですが、もし生臭い味を感じられる方は、薄い塩水にレモンエキスを大さじ1杯くらい入れ、漬けておけば生臭い味がなくなります。
レモンエキスに漬けたあとは、ざるにかけて水を切ります。
キムチは、水ですすいで小さく切り、砂糖大さじ1/2杯とごま油大さじ1杯を入れて炒めてください。
おいしく炒めればOK！
玉ねぎも塩・こしょうを少々ふって炒めましょう。
トゥッペギ（土鍋）の内側にごま油を塗ります。
油を塗ったトゥッペギにご飯をよそります。
ご飯の上に、刻んで準備した材料を盛りつけましょう。
真ん中に海苔粉も入れます。
海苔の上に、水を切ったトビウオの卵を乗せて、ご飯の底に少しだけお焦げができる程度まで火で温めましょう。
完成です!!
お焦げのこうばしさと材料の歯ごたえ、卵のプチプチ感もたまりませんね^^
かき混ぜて、おいしく召し上がれ♡
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